HOZZÁVALÓK:

(PISKÓTA)

- 3 tojás

- 3 ek hideg víz

- 7,5 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 5 dkg liszt

- 5 dkg étkezési keményítő

- 1 csapott tk sütőpor

(TÚRÓS KRÉM) 

- 250 ml habtejszín

- 500 g áttört túró

- 2 csomag vaníliás cukor

- 120 g porcukor

- 1 citrom reszelt héja

- 1 csomag expressz zselatin fix por

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásfehérjéket a három evőkanál hideg vízzel habbá verjük, majd beleszórjuk a cukrot és a vaníliás cukrot is!

2. Beletesszük a három tojássárgáját, beleszitáljuk a lisztet és a keményítőt, végül a sütőport is belekeverjük!

3. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, majd egy 26 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt helyezünk, beleöntjük és kb. 25-30 perc alatt megsütjük!

Közben elkészítjük a krémet!

4. A túrót áttörjük!

5. A habtejszínt habverővel felverjük, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a zselatin fix port, és tovább verjük.

6. Ha megfelelő állagú, akkor hozzáadjuk a többi hozzávalót is! (porcukor, vaníliás cukor, túró, reszelt citromhéj).

7. A kihűlt piskótát kettévágjuk, megtöltjük a túrós krémmel, majd kb. 3 óra hosszára hűtőbe tesszük!

Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral a tetejét!

Jó étvágyat hozzá!

(RECEPT: Gebri-Diószegi Tünde) 

Purda Ági